トマトの種類について

トマトは世界では8,000種を超える品種があると言われ、日本でも120種を超えるトマトが品種登録されています。
形や色などで分別されます。
今回はトマトの種類と特徴をご紹介します。

①大玉トマト
基準にばらつきはありますが重さ150g以上のものが大玉トマトと言われています。
一般的に流通しており、サラダや煮込み料理、炒め料理など使い勝手が良いです。
品種：
桃太郎/桃太郎ゴールド/おどりこ/強力米寿/甘福/永福/麗夏


②中玉トマト
大きさは40～150g程度。
大玉とミニの間のサイズなのでミディトマトと呼ばれます。
色は赤や黄、オレンジと多彩で、品種も様々です。
品種：
レッドオーレ/イエローオーレ/シンディースイート


③ミニトマト
一口サイズの小型トマトです。
3～4ｃｍほどで重さが20～30ｇのトマトの総称です。
サラダやお弁当によく使われます。
品種：
ミニキャロル/アイコ/オレンジパルチェ/イエローミニ/チェリーメイト/ピンキー/千果


④イタリアントマト
調理用のトマトです。
果肉が厚く、中身のゼリー分が少ないです。
うまみ成分を多く含みます。
品種：
ボンジョルノ/サンマルツァーノ

⑤ブラックトマト
果皮が黒みを帯びたミニトマトです。
リコピンのほかにもアントシアニンも含みます。
生で食べても調理しても美味しく食べられます。


⑥グリーントマト
完熟しても赤くならない緑色の品種です。
リコピンを含みません。
サルサソースなどに使うのがおすすめです。


⑦フルーツトマト
特別な栽培方法で作られた高糖度トマトです。
糖度は一般的に8度以上でフルーツのように甘いです。
サイズは小さめで50～120ｇ程度です。
品種：
グラントマト/シュガープラム/甘っこ



品種によって作り方が大きく変わることはありません。
ですが味や食感などの特徴は様々です。
違う種類のトマトを栽培して食べ比べするもの楽しそうです。

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グラントマト各店でも種や苗でご購入いただけます。
▼店舗一覧はこちら▼
【http://www.grantomato.jp/store/index.html】

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